Me gusta hacer mis adobos, comprar la carne fresca y adobarla le da un sabor diferente. Os dejo la receta de mi adobo de lomo .Dos medios lomos de cerdo (mejor de hembra y la parte de la cabeza, aunque más fea es más jugosa)
Ingredientes para 2 personas
Lomo en adobo/lomo
4 hojas ensalada larga
1 calabacín
1 pimiento verde
mostaza en grano
aceite de oliva
Para el lomo calentamos una sartén con una cuchara de aceite de oliva , poner el lomo vuelta y vuelta. Para la ensalada , calienta una sartén con una cuchara de aceite de oliva y poner el calabacín previamente cortado en mitades de rodajas, dejar 6 minutos en freír. Añadir el calabacín a la ensalada cortada y el pimiento cortado , aliñar con un aliño de mostaza en grano.
Observaciones:
Aliño de mostaza en grano : mezclar bien en un vaso 2 cucharillas de mostaza en grano con 5 cucharas de aceite de oliva.
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